Chez Temporel fêtera son 50e anniversaire cette année! Fondé en 1974, le restaurant a changé de mains à quelques reprises au cours des dix dernières années. Plusieurs auront connu la rue Couillard comme étant autrefois le « centre-ville » du Vieux-Québec grâce à ses bars, ses boîtes à chansons et ses restaurants. Bien que le visage du quartier ait beaucoup changé au cours des dernières années, le café a toujours été principalement fréquenté par des résidents de la Ville de Québec et par ceux et celles qui y revenaient régulièrement en raison de leur attachement à cet endroit. C’est donc en voulant conserver l’âme de l’établissement et y faire revivre ces belles années que les nouveaux propriétaires ont décidé d’investir afin de mettre en valeur ce restaurant culte du Vieux-Québec!
Si tu reviens jamais danser
Chez Temporel un jour ou l’autre,
Pense à ceux qui tous ont laissé
Leurs noms gravés auprès des nôtres.
Souviens-toi : quand tu l’as choisie
Pour tourner la valse en mineur,
La bonne chance enfin saisie,
Deux initiales dans un cœur.
Pense à ta jeunesse gâchée
Sans t’en douter au fil des jours,
Pense à l’image tant cherchée
Qui garderait son vrai contour.
Des robes aux couleurs de valse,
Il n’est demeuré qu’un reflet
Sur le train écaillé des glaces;
Des chansons, à peine un couplet.
Mais c’est assez pour que renaisse
Ce qu’alors nous avons aimé
Et pour que tu te reconnaisses
Dans ce petit bal mal famé.
Avec d’autres qui sont partis
Vers le meilleur ou vers le pire,
Avec celle qui t’as souri
Et dit les mots qu’il fallait dire.
Oui, si tu retournes danser
Chez Temporel un jour ou l’autre,
Pense aux bonheurs qui sont passés là,
Simplement, comme les nôtres.
– André Hardellet
(1911-1974)
